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Nos méthodes de production
Pour réussir des vins d'exceptions, nous nous imposons un haut niveau d'exigence.
Un choix strict des sols, un respect de leur équilibre biologique naturel, un travail et des vendanges manuels, une sélection des meilleures grapes ainsi qu'une vinification traditionnelle sont autant d'atouts pour donner à notre vigne un cadre de vie idyllique et à notre vin la richesse de ses arômes
Notre état d'esprit
À la recherche de goûts d'exceptions, nous avons planté au coeur de notre région deux cépages uniques : le Viognier et le Chardonnay.
Nous recherchons en permanence un équilibre subtil entre terroir, cépage et arômes.
Notre lieu de production
Face à l'estuaire de la Gironde, nous avons élaboré notre lieu de production de façon à ce que rien ne soit laissé au hasard. Notre lieu de vie, le chai et les vignes se retrouvent dans le même environnement afin d'assurer la meilleure gestion de notre production de la culture de la vigne à l'élevage du vin.
Nos méthodes de vinification
Nous respectons toutes les étapes essentielles de la vinification, de la réception de la vendange au stockage. Nos raisins sont rigoureusement sélectionnés, notre chai est un lieu où l'on crée des saveurs, des arômes. Nous utilisons un taux de sulfite très faible pour garantir un vin équilibré qui vous donnera le plaisir d'une belle dégustation.
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